María Antonia Antoranz descubre los secretos culinarios del Medievo

«La mesa de los reyes» recoge textos de la época sobre la gastronomía

La escritora María Antonia Antoranz Onrubia presenta hoy en el foro del Club de LA OPINIÓN-EL CORREO DE ZAMORA su último libro «La mesa de los reyes: imágenes de banquetes en la baja Edad Media», en el que desgrana los secretos protocolarios y culinarios de la época.


Maestra y licenciada en Filosofía y Letras, Antoranz ha dedicado gran parte de su carrera profesional a la enseñanza y la didáctica de las ciencias sociales en Aragón. Tras jubilarse, ha ahondado en la investigación de la pintura gótica como fuente de documentación para la vida cotidiana de la Edad Media.


Además de escritora, la autora es vicepresidenta de «El Camino Jacobeo de Ebro en Aragón», miembro del consejo de dirección de la Asociación para la Defensa del Patrimonio Aragonés y miembro del Consejo Asesor del Museo de los Fueros en la localidad segoviana de Sepúlveda.


«La mesa de los reyes» es uno de los ejemplos de su trabajo, donde el lector se adentra a través de sus páginas en un estudio pormenorizado, magníficamente editado y con excelentes ilustraciones, basándose en fuentes documentales de la época, como textos legales, notariales, sermones o escritos literarios.


En el libro, y como colofón la autora también propone una forma sencilla y razonable de montar mesas de banquetes medievales con elementos actuales. Al mismo tiempo, se aportan recetas de cocina medievales adaptadas a la terminología actual. Con todo ello, el libro se convierte en una joya imprescindible en todos los hogares y más aun en aquellos donde haya amantes de las tradiciones y costumbres medievales.


La conferencia se enmarca dentro de la celebración de las bodas de plata de la empresa San Gregorio, editor del libro «La mesa de los reyes: imágenes de banquetes en la baja Edad Medida», por lo que Emiliano Alonso, director general del grupo de empresas San Gregorio estará presente en el acto. Además, lo que se recaude con la venta de este interesante libro se destinará íntegramente a Unicef.