Sel, eau et forêt. D'hier à aujourd'hui
Olivier WELLER, Alexa DUFRAISSE et Pierre PÉTREQUIN (eds.).
Los veinticuatro trabajos reunidos en este libro suponen una revisión de la histórica de la técnica que hay detrás de la explotación de la sal, desde lecturas económicas, sociales y medioambientales
ISBN: 978-2-84867-230-4
Editorial: Presses universitaires de Franche-Comté
Páginas: 0
Año de publicación: 2008
Lugar de publicación: Paris
Editorial: Presses universitaires de Franche-Comté
Páginas: 0
Año de publicación: 2008
Lugar de publicación: Paris
Desde hace al menos ocho milenios, las sociedades agrícolas han considerado la sal como fuente de vida y la donación de la riqueza era parte de los mitos originales. Entre los distintos enfoques que tiene la investigación de la sal, hay que destacar el de los antropólogos, los arqueólogos, los historiadores y los ambientalistas. Los estudios de todos ellos permiten hoy en día renovar profundamente nuestro conocimiento de la explotación generalizada del agua salada proveniente de los manantiales de interior, de la sal marina, de las tierras salitrosas y de la sal gema. Para estos estudios, técnicas muy avanzadas se están aplicando, así como los estudios sociales han puesto a la sal en el el centro de muchos de los sistemas de creencias de todo el mundo.
Los veinticuatro contribuciones reunidas en este libro fueron presentados en octubre de 2006, durante una conferencia internacional con motivo del del bicentenario de la muerte de Claude Nicolas Ledoux, el genial arquitecto de la Salina Real de Arc-et d'Senans. Rompiendo con las fronteras entre las disciplinas científicas y las más propiamente históricas y geográficas, los autores de los trabajos aquí presentados proponen una nueva lectura de la explotación de sal en el tratamiento a largo plazo, desde China y México a Europa o España, y desde las salinas prehistóricas a las medievales.
Sumario
1- Olivier WELLER et Pierre PÉTREQUIN – L'exploitation du sel : une longue histoire
2- Isabelle DAILLANT – Le centre salé du monde. La saline des Chimane du piémont bolivien
3- Marius ALEXIANU, Olivier WELLER et Robin BRIGAND – Usages et enjeux actuels autour des sources salées de Moldavie précarpatique, Roumanie
4- Geneviève DELBOS – Production de sel marin sur les rives lagunaires du Bénin et en mangrove de Guinée : de la cuisson sur bois de chauffe à l'alternative par évaporation naturelle
5- Catherine LIOT – « Cultiver du sel » au Mexique. Gestion passée et présente des terres et eaux salées
6- Blas CASTELLÓN HUERTA – Technologie et enjeux de la production du sel dans les salines préhispaniques de Zapotitlán, Puebla, Mexique
7- Pochan CHEN – The developmental changes of salt production techniques from the Neolithic period to the Han Dynasty at Zhongba (China)
8- Burçin ERDOGU et Mihriban ÖZBASARAN – Salt in prehistoric Central Anatolia
9- Serge CASSEN, Pierre-Arnaud de LABRIFFE et Loïc MÉNANTEAU – Washing and heating on the Neolithic shores of Western Europe. An archaeological hypothesis on the production of sea salt
10- Olivier WELLER, Gheorghe DUMITROAIA, Dominique SORDOILLET, Alexa DUFRAISSE, Émilie GAUTHIER et Roxana MUNTEANU – Première exploitation de sel en Europe. Techniques et gestion de l'exploitation de la source salée de Poiana Slatinei à Lunca (Neamt, Roumanie)
11- Tom LANE – The Fenland of Eastern England and the Production of Salt
12- Pierre PÉTREQUIN et Olivier WELLER – L'exploitation préhistorique des sources salées dans le Jura français. Application et critiques d'un modèle prédictif
13- Denis MORIN, Catherine LAVIER, Myette GUIOMAR et Michel FONTUGNE – Aux origines de l'extraction du sel en Europe (VIe millénaire av. JC). La source salée de Moriez, Alpes-de-Haute-Provence
14- Vincent BERNARD, Pierre PÉTREQUIN et Olivier WELLER – Captages en bois à la fin du Néolithique : les Fontaines Salées à Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne, France)
15- Bernard MOINIER – L'eau et le sel, variations sur un thème
16- Cristina CARUSI – Le sel dans les auteurs grecs et latins
17- Nuria MORÈRE MOLINERO – Une nouvelle approche de Pline sur le sel et l'eau salée
18- Juan Carlos CASTRO CARRERA – La saline romaine de « O Areal », Vigo (Galice) : architecture d'une installation industrielle de production de sel marin
19- Alain CHARTRAIN et Pierre-Arnaud de LABRIFFE – Vers une archéologie du sel en Languedoc-Roussillon
20 - Antonio MALPICA CUELLO – Techniques et aménagements des salines médiévales de l'intérieur des terres d'Andalousie orientale
21- Hans Ulrich VOGEL – Types of Fuel used in the Salt Works of Sichuan and Yunnan in South-western China : A Historical Overview
22- Denis MORIN – La saline de Melecey-Fallon (Haute-Saône). Traditions et innovations techniques dans la fabrication du sel au 19e siècle… Quand le bois remplace le charbon de terre
23- Emmeline SCACHETTI – La Saline d'Arc-et-Senans : le sel, l'eau, et le bois
24- Ivan GRASSIAS – Les salines de Salins : un projet de restauration et de musée
25- Nicolas GARNIER – Évolutions techniques et sociales dans les marais salants de Noirmoutier, une histoire de terre et d'eau,
Los veinticuatro contribuciones reunidas en este libro fueron presentados en octubre de 2006, durante una conferencia internacional con motivo del del bicentenario de la muerte de Claude Nicolas Ledoux, el genial arquitecto de la Salina Real de Arc-et d'Senans. Rompiendo con las fronteras entre las disciplinas científicas y las más propiamente históricas y geográficas, los autores de los trabajos aquí presentados proponen una nueva lectura de la explotación de sal en el tratamiento a largo plazo, desde China y México a Europa o España, y desde las salinas prehistóricas a las medievales.
Sumario
1- Olivier WELLER et Pierre PÉTREQUIN – L'exploitation du sel : une longue histoire
2- Isabelle DAILLANT – Le centre salé du monde. La saline des Chimane du piémont bolivien
3- Marius ALEXIANU, Olivier WELLER et Robin BRIGAND – Usages et enjeux actuels autour des sources salées de Moldavie précarpatique, Roumanie
4- Geneviève DELBOS – Production de sel marin sur les rives lagunaires du Bénin et en mangrove de Guinée : de la cuisson sur bois de chauffe à l'alternative par évaporation naturelle
5- Catherine LIOT – « Cultiver du sel » au Mexique. Gestion passée et présente des terres et eaux salées
6- Blas CASTELLÓN HUERTA – Technologie et enjeux de la production du sel dans les salines préhispaniques de Zapotitlán, Puebla, Mexique
7- Pochan CHEN – The developmental changes of salt production techniques from the Neolithic period to the Han Dynasty at Zhongba (China)
8- Burçin ERDOGU et Mihriban ÖZBASARAN – Salt in prehistoric Central Anatolia
9- Serge CASSEN, Pierre-Arnaud de LABRIFFE et Loïc MÉNANTEAU – Washing and heating on the Neolithic shores of Western Europe. An archaeological hypothesis on the production of sea salt
10- Olivier WELLER, Gheorghe DUMITROAIA, Dominique SORDOILLET, Alexa DUFRAISSE, Émilie GAUTHIER et Roxana MUNTEANU – Première exploitation de sel en Europe. Techniques et gestion de l'exploitation de la source salée de Poiana Slatinei à Lunca (Neamt, Roumanie)
11- Tom LANE – The Fenland of Eastern England and the Production of Salt
12- Pierre PÉTREQUIN et Olivier WELLER – L'exploitation préhistorique des sources salées dans le Jura français. Application et critiques d'un modèle prédictif
13- Denis MORIN, Catherine LAVIER, Myette GUIOMAR et Michel FONTUGNE – Aux origines de l'extraction du sel en Europe (VIe millénaire av. JC). La source salée de Moriez, Alpes-de-Haute-Provence
14- Vincent BERNARD, Pierre PÉTREQUIN et Olivier WELLER – Captages en bois à la fin du Néolithique : les Fontaines Salées à Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne, France)
15- Bernard MOINIER – L'eau et le sel, variations sur un thème
16- Cristina CARUSI – Le sel dans les auteurs grecs et latins
17- Nuria MORÈRE MOLINERO – Une nouvelle approche de Pline sur le sel et l'eau salée
18- Juan Carlos CASTRO CARRERA – La saline romaine de « O Areal », Vigo (Galice) : architecture d'une installation industrielle de production de sel marin
19- Alain CHARTRAIN et Pierre-Arnaud de LABRIFFE – Vers une archéologie du sel en Languedoc-Roussillon
20 - Antonio MALPICA CUELLO – Techniques et aménagements des salines médiévales de l'intérieur des terres d'Andalousie orientale
21- Hans Ulrich VOGEL – Types of Fuel used in the Salt Works of Sichuan and Yunnan in South-western China : A Historical Overview
22- Denis MORIN – La saline de Melecey-Fallon (Haute-Saône). Traditions et innovations techniques dans la fabrication du sel au 19e siècle… Quand le bois remplace le charbon de terre
23- Emmeline SCACHETTI – La Saline d'Arc-et-Senans : le sel, l'eau, et le bois
24- Ivan GRASSIAS – Les salines de Salins : un projet de restauration et de musée
25- Nicolas GARNIER – Évolutions techniques et sociales dans les marais salants de Noirmoutier, une histoire de terre et d'eau,